Recette anti-oxydante : Salade niçoise revisitée
Votre marché pour 4 personnes :
- 500g de haricots verts
- 250 g de tomates maraichères ou tomates cerises
- 4 œufs
- 2 boites de maquereaux au naturel
- 4 filets d’anchois
- Olives noires
- 1 branche de basilic
- Vinaigrette maison (huile de colza Bio et vinaigre de cidre)
- Sel, poivre
Votre préparation :
- Faire cuire les œufs pendant 10 minutes
- Faire cuire les haricots verts éboutés pendant 15 minutes à l’eau bouillante ou à la vapeur et rafraichissez -les sous l’eau froide dès qu’ils sont Al denté pour stopper la cuisson et préserver la couleur
- Déposer l’ensemble des ingrédients dans le saladier.
- Arroser de votre vinaigrette
- Mélanger et servez
