Recette : Crêpe fermentée spéciale immunité
Ingrédients pour 2 personnes
- 180 g riz long (basmati ou semi-complet)
- 80 g lentilles corail
- 1 c. à c. de vinaigre de cidre (tamari ou miso)
- 1 c. à s. d’huile d’olive ou de ghee
- Eau
- Sel
- Autres épices selon les goûts : fenugrec, cannelle, gingembre, cumin…
Votre préparation
- Rincer le riz et les lentilles séparément. Faire tremper séparément pendant toute une nuit.
- Le lendemain, les rincer puis mixer le tout dans un blender en ajoutant de l’eau jusqu’à obtention d’un mélange bien lisse et homogène (plus liquide qu’une pâte à crêpe).
- Placer dans un bol suffisamment grand, couvrir et laisser fermenter 24 heures à température ambiante.
- Faire chauffer la matière grasse dans une poêle. Faire dorer de chaque côté durant quelques minutes.
- Accompagner les dosas avec des crudités !
