Buddha bowl d'été
Votre marché pour 2 personnes :
- 100 g de lentilles Corail ouvertes
- 150 g de tomates cerises
- 40 g de radis roses
- 100 g de féta au lait de brebis
- 60g de jeunes pousses d’épinards cru
- 200 g de filet de poulet cru
- 20g de graines de Tournesol
- 6g de moutarde
- 1cuillère à soupe d’huile d’olive extra
- 10 g de miel
- 20 g de fromage blanc nature demi-écrémé (2-3%)
- Sel
- Poivre noir
Votre préparation :
- Faites cuire les lentilles en suivant les instructions sur le paquet.
- Coupez les blancs de poulet en morceaux.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez les morceaux de poulet et laissez cuire environ 5 minutes à feu moyen/vif. C'est cuit lorsque la viande est dorée.
- Lavez les tomates. Coupez-les en 2.
- Lavez les radis, coupez les fanes et les petites racines blanches. Coupez-les en rondelles.
- Coupez la féta en morceaux.
- Rincez les pousses d'épinard si nécessaire et égouttez-les.
- Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec le miel et la moutarde. Salez, poivrez et mélangez à nouveau.
- Répartissez les lentilles dans les bols. Déposez ensuite par-dessus les morceaux de poulet, les tomates cerises, les rondelles de radis, les morceaux de féta et les pousses d'épinard.
- Versez la sauce sur l'ensemble.
- Vous pouvez griller les graines de courges dans une poêle à feu vif quelques minutes. Parsemez-les par-dessus.
Servez ce délicieux buddha bowl !
